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新頭殼newtalk 2011.09.30 鄭翔峻/綜合報導

許多台灣小吃，像是烤香腸、麵線或是水餃，配著蒜頭一起吃，可是會更加可口，但蒜頭不僅不好剝，剝蒜後，強烈的蒜味還會殘留在手上，而最近有一位男子用影片記錄他的剝蒜妙計，只要短短10秒內就能夠輕鬆搞定。

影片中，只見這位男子用手把蒜頭稍微壓碎，接著，將壓過的蒜頭全都掃進一個盆子裡，再用另一個盆子蓋住，上下搖晃，前後不到10秒鐘，一顆顆剝好皮的蒜頭就這樣出現在眼前。

不少網友在看完這個剝蒜妙方後，紛紛誇獎這名男子真是「不可思議」、「簡直是天才」；但也有網友表示，在家實際操作後發現，這個剝蒜妙方「其實沒有這麼完美」，網友lms741甚至說：「這根本沒用」！[完整的影音請至 http://newtalk.tw/news_read.php?oid=18269]

好吃夯仔內帶您來品嚐四川麻辣口味的家鄉菜，在台北開店的李老闆，他的老婆是四川人，所以做出來的四川菜也特別道地，包括口水雞跟水煮牛肉等等，吃起來又香又麻。

一盤看似冷盤的雞腿肉上面舖著花生，還有鮮明的辣椒紅油，這就是四川道地招牌口水雞。但不要看這顏色紅好像會很辣，吃起來其實是又香又麻，看看這蔥爆，熱油還往碗裡倒，不同種的辛香料被爆得吱吱喳喳叫，散發出香又刺激的味道。

招牌口水雞看起來好辣好辣，但四川標榜的就是麻而不辣，調好味道再淋在冰鎮過的雞腿肉上，難怪讓吃過的人想到都忍不住在流口水。香料的主角花椒天椒跟特級辣椒除了口水雞用到，還有一道女性朋友的最愛，宜賓涼粉，看起來不就是紅油拌粿條，但吃起來它的口感跟味道可是會讓人眼睛一亮。還有它的水煮牛，加上幾片小白菜有點像是麻辣鍋底的精華去川燙牛肉，抓緊時間夾起牛肉放進口，香香麻麻嫩嫩的口感讓人口水邊吃邊流。

一般排骨酥麵，都是用蒸的，不過，台北一家30年老店，排骨酥卻堅持當天現炸，直接淋上羅蔔高湯，吃得到酥脆口感，老饕一個星期得來報到好幾天。

酥脆的排骨酥，加上Q彈麵條，這碗排骨酥麵，讓人一口接一口。

先把有咬勁的溫體後腿肉、肥美肚子肉和排骨切塊，三種肉混合，口感更好，接著倒入老闆的獨家醃料，這還不能下鍋炸，必須送進冰箱3天3夜，仔細瞧，吸飽醃料的排骨肉，已經染成深咖啡色。

排骨好不好吃，火侯最重要，先開小火，將排骨肉丟進油鍋，等到排骨漸漸穿上金黃外衣，就得開大火，鎖住鮮甜肉汁，立刻竄出濃郁鹹香，和辣辣的胡椒香，接著煮麵條，淋上肉燥，一大瓢羅蔔湯，和一般用蒸的排骨酥湯比一比，排骨外脆內韌，湯頭清淡鮮香，還有甜甜的侯韻。

當天現炸的新鮮排骨，和老闆的獨家醃料，讓小小一碗排骨酥麵，飄香30多年。

秋天到了，今天的內行美食帶您品嚐會爆漿的奶油螃蟹，業者運用特調白醬，淋在炸過的螃蟹再送進烤爐烘烤，出爐之後奶香升級，還有提出螃蟹的鮮甜，鹹香的奶油味，一上桌香氣撲鼻而來。

表面呈現烤得恰恰好的金黃色，奶油螃蟹，叉子一叉、下刀，奶油白醬滿到溢出來，撲鼻而來的是螃蟹的鮮味，還有奶油的香甜。顧客：「吃下去的時候，那個醬汁很濃郁，都會溢出來，然後吃下去味道很香。」

這盤奶油螃蟹，要製作起來比普通的奶油螃蟹，多了幾道手續，米酒醃漬去腥，而且一定要馬上下鍋高溫油炸，才能緊緊鎖住蟹肉的菁華，廚師同步炒洋蔥，鋪在盤底，接著，快火調製奶油白醬，淋在起鍋的金黃蟹肉上，放進烤箱，一出爐就是這麼漂亮的金黃顏色，吃起來鹹香，還有恰到好處的甜味。

廚師：「白醬是鮮奶油跟牛奶，加上我們餐廳一些特別的調味而調味成的，它會相對的把洋蔥的甜味，跟蔥段的香氣提味出來。」

秋意越來越濃，這個時候螃蟹特別肥美，如果嫌蟹殼太麻煩，業者還有特製的甜椒紅醬，淋在肥美明蝦上，明蝦彈牙的口感，令人深深著迷，或者綿密蟹肉，和著獨門奶油醬，享受美食之秋。

〔自由時報記者林孟婷／善化報導〕台南市政府將舉辦縣市合併後第一場的清燙牛肉節，此次並擴大舉辦規模，邀請多家餐飲、旅宿業者加入活動行列，讓民眾「吃得盡興、玩得開心」。

連2天 善化啤酒廠舉行

台南市清燙牛肉節將於十月一、二日於善化啤酒廠熱鬧登場，台南市副市長林欽榮表示，此次活動整體規劃就是希望能夠帶來觀光人潮、帶動地方特產。

林欽榮說，「清燙牛肉」是台南市特有的飲食文化，加上善化肉品市場所出產的肉源品質優良，口感清淡不油膩，再搭配清爽啤酒營造出回味無窮的幸福滋味。

清燙牛肉業者阿銘說，清燙牛肉要好吃，就要選擇溫體牛肉的肩胛肉、前胸與里肌肉等部位，因為油花多口感才不會澀。

此外，湯頭也很重要，精緻熬煮的高湯不能搶了牛肉的味道，也不能放過多調味料，在高湯沖燙之下呈現牛肉鮮甜滋味，再配合薑絲提味讓口感更豐富。 為期兩天的品嚐活動將發放五十元牛肉湯折價券與限量台灣啤酒試飲兌換券，讓民眾有吃又有得拿！

林欽榮表示，此次擴大規模邀集八家業者參與活動，另規劃在十月一整個月份的「哈燒饕客月」，廣邀轄內清燙牛肉業者參與「到店消費享九折優惠」。

此次，也結合旅宿業者，讓前往台南市住宿的旅客，持有九月三十日至十月二日的飯店住宿發票一張，就可獲得四張清燙牛肉品嚐券。

世新大學今天下午有一場相當特別美食盛會，校方宴請上千位來自世界各國的外國學生，品嘗體驗台灣道地小吃，除了滷肉飯、蚵仔麵線之外，還特地準備了外國人害怕的的豬血糕及皮蛋，但不少學生吃完之後，都直呼好美味。

工作人員仔細解說，眼前這盤皮蛋的來頭，但黑灰色不討喜的外觀，讓沒看過的學生猶豫半天，最後終於有人鼓起勇氣挑戰一下。

聽到稱讚，其他學生也一個接著一個，大家都想要嘗試一下，這個被評為全球最恐怖的食物，吃一個不夠，再來一個，還有人吃上癮，把盤子裝得滿滿滿，就連外國人怕的豬血糕，大家也是吃得津津有味，但這鍋鴨血臭豆腐，可就把所有人給嚇跑了。

鴨血竟然比臭豆腐可怕，外國人的習慣，還真的和台灣差很大，不過，特別的美食饗宴，也讓上千名留學生體驗到道地的飲食文化。

〔自由時報記者歐素美／梧棲報導〕秋蟹正肥美，漁民在消波塊間放蜈蚣網，或開著漁筏到大肚溪出海口等地撒網，捕撈紅蟳，近來收穫頗豐，有人捕獲兩斤重大沙公，一斤可賣五百元；漁民說，現在吃公蟹正「對時」，母蟹則要等到下半個月。

秋天是吃螃蟹的好時節，最近除了本土產大閘蟹陸續上市販售，漁民也搶搭這股吃蟹潮，在海邊或溪口放置魚網，捕撈紅蟳等蟹類，賺點外快。

大肚溪出海口及麗水漁港等處，近來都可看到漁民在消波塊之間放置蜈蚣網。漁民說，每月有一次大潮，海水會漫進消波塊中間區域，而紅蟳等喜食附著在消波塊上的螺類，前一夜放置蜈蚣網，隔天就可等待收成。

漁民王修坪則是將漁筏停在大肚溪出海口，前一夜將網子撒入海中，隔天上午再去查看，網中已爬滿整整一大桶的紅蟳及沙公、沙母，還有隻沙公重達兩斤以上，市價至少可賣上一千元，讓他喜出望外。

漁民說，沙公、沙母也是紅蟳的一種，肉質卻比紅蟳更甜，公的就叫「沙公」、母的則稱「沙母」。秋天蟹肥，現在吃公蟹正是時候，母蟹因為正在交配期，還處於脫殼狀態，殼不夠硬，卵也不夠飽滿，下半月吃才夠讚！

許多人不喜歡吃羊肉，就是怕羊腥味，不過台北市這家餐廳的羊肉乾飯卻讓許多人克服對羊肉的恐懼，每到吃飯時間，客人就絡繹不絕，指定要點這碗羊肉乾飯，到底有何秘訣，讓我們一起來看看。

白飯上滿滿的羊肉薄片，一旁佐以翠綠空心菜，加上沙茶跟肉燥，鹹香味撲鼻而來，讓人胃口大開，加入蒜頭、米酒、糖以及看似咖哩粉的獨門秘方，大火快炒後，起鍋的羊肉柔嫩順口。

除了招牌羊肉乾飯，許多客人也會點上一碗蝦仁羹，加入紅蘿蔔潤色，看起來粉嫩粉嫩，一口咬下，還吃得到蝦子的鮮甜。

美味之餘，老闆還大打低價戰，這碗份量十足的乾麵，搭配濃稠肉臊，只要15元，吸引許多學生上門光顧。

老闆長相酷似飛輪海成員辰亦儒，帥氣外表之下，總是不斷思考如何創新經營，從小吃起家，他的下一步，要經營更大型的自助餐廳。

中國時報【林志成、邱雯敏／台北報導】

蒙古沒有「蒙古烤肉」餐廳！教育部國際文教處長林文通日前訪問蒙古，他特別問了蒙古官員有沒有「蒙古烤肉」餐廳。對方回答：「那是台灣生意人自己發明的，蒙古全國沒有一家這樣的餐廳。」

沒錯。國人認知的「蒙古烤肉」料理和用餐形式，可說台灣獨有，甚至有業者看準這個商機，打算將「蒙古烤肉」回銷大陸。

坊間不少傳說都說，蒙古烤肉是相聲大師吳兆南所創，台北「成吉思汗蒙古烤肉」餐廳二代接班人簡敏說，四十多年前吳兆南與一群退休老兵一起發想出蒙古烤肉，在淡水河邊的螢橋（現在的中正橋）旁，開了「烤肉香」，是台灣第一家蒙古烤肉專賣店。

「唐宮」蒙古烤肉董事長陳詠富說，「吳兆南獨創」這句話只對了一半。蒙古烤肉源自成吉思汗遠征歐洲時行軍的便宜之計，以盾為鍋、以矛為筷烹煮食物，就是現在蒙古烤肉大鼎爐和長筷子的濫觴；後來進入太平盛世，這個料理方式被帶回北京。「不過現在去北京，找不到蒙古烤肉了！」蒙古烤肉源自北京，卻被台灣人改良，發揚光大。

陳詠富說，當時吳兆南在淡水河畔開店，一口氣把鼎爐放大至直徑約雙手張開的寬度，這是一個創舉，被沿用至今。此外，肉品、配料和醬料也變得多元，牛羊雞豬肉加上蔬菜，再淋上醬油、麻油、大蒜、辣椒、檸檬汁、鳳梨等十餘種配料，成為眾所周知的「蒙古烤肉」。

蒙古烤肉在台灣從創始至今，都是一價吃到飽的形式，只是當時的路邊攤一個人只要三十元，現在因肉品的檔次更高，加上燒餅、酸菜白肉鍋等配套多，一個人約五百元。

十五年前，蒙古烤肉曾風光一陣子，陳詠富說，極盛時期，光台北地區就有三十幾家蒙古烤肉店，現在不復當年，留下來的店，十根手指頭數得出來。近年來開放陸客觀光，陸客來吃蒙古烤肉，不但覺得很新奇，而且讚不絕口，大陸市場大有可為。他也決定西進大陸，第一家分店十一月底在成都開幕。

沙其馬第3代鍾宸碩：「我身邊朋友，年紀比較輕的，8年級生之類，他們有的甚至連沙其馬是甚麼都不知道，他們沒聽過，很多人直接問我說，啊就麵包夾肉那個，我說那叫沙威馬。」

真正手工傳統沙其馬，也真是不說不知道，製作過程其實蠻複雜的，鍾宸碩先打了一大盆雞蛋跟高筋麵粉和在一塊。記者：「不加水嗎？」沙其馬第3代鍾宸碩：「沒有啊，加水它容易壞掉。」

因為沒加水，雞蛋用得很多，總算麵團成形，鍾宸碩卻又把它扯開攪打。鍾宸碩：「一小團一小團丟，讓它更容易均勻一點，一大團，有時候可能還是同一個地方在打。

等小麵團又結起來，卻也還不算好，鍾宸碩開動另一個機器，這時媽媽張立青趕過來幫忙，因為這一步不簡單，麵皮越壓越薄，也越壓越長，快速撲上薄薄一層粉，避免麵皮沾黏，可是也不能破壞，雞蛋與麵粉的比例，同時另一手也沒閒著，捲捲捲，把麵皮收捲起來，等?麵棍上收集一大捆了，又要再壓，均勻不是一次達成的。記者：「看起來麵皮有點能透光？」鍾宸碩：「對，因為雞蛋的東西，要薄一點，它炸起來比較酥脆。」

不過要炸之前還有很多功夫，薄薄麵皮要切成條，這沙其馬的麵條一切斷，就展現強勁收縮力，張立青說，因為裡面蛋白質多，麵很活。沙其馬第二代張立青：「動作一慢它就黏住了，因為我們這個很薄，非常的薄，因為我們這個沒有加水 ，它是純雞蛋，雞蛋的蛋白質膠質，很容易黏一起。」

另一邊，壓麵機還忙著吐出麵皮呢，外公張子智也忍不住出手，這一套沙其馬的傳統配方、作法，就是他從廣東恩平老家的酒樓帶來的。沙其馬第一代張子智：「那個時候我也喜歡吃這種沙其馬，我是小孩子10幾歲，師傅每天在做的時候，我看他怎麼做，我上去看看，他不只做沙其馬一項，所有點心我都上去參觀，年輕嘛，沒事嘛！」

當年張子智是酒樓少東，看著看著記下了好多餐點做法，只是戰亂年代，後來能再好好吃一口飯，已經是他跟隨部隊來台灣的時候了，張子智那時選擇在嘉義安家落戶，理由很有意思。張子智：「那個時候我聽說呢，嘉義這個伙食辦得非常好。」

聊到吃，87歲老人家精神抖擻，立刻備起食材露一手，這尾魚是虱目魚，兩三下就被脫了外衣，接著徒手去魚骨，殘留細刺則連魚肉一起剁成泥調味，塞回剛脫下的魚皮裡，又是一整尾飽滿下油鍋，煎出金黃色澤後，可以再紅燒，老人家愛烹調，讓我們大享一番口福，也許說到魚有些離題，不過就因為有這一手，吃過就能重現美食的功夫，30多年前張子智，軍職退休以後，才能以他念念不忘，鬆軟不甜膩的廣東茶樓沙其馬，做為家計的一大補貼。

張子智：「我那沙其馬，的確那時候算是出名了，有一個聯合報的老董，他的女婿，聯合報老董交代他女婿，經常到我們家，因為我們外面沒有，直接到我家裡，買了帶到美國去。」

只是這好吃沒辦法大量產製，剛看到的打麵、壓麵是唯二可以用機器幫忙的步驟，接下來油炸，就是一定要人動手。張立青：「像我每次都會這樣算，123、223、323、423，算到823就差不多。」

炸的時間短，張立青說麵條不會吸進太多油脂，而這不斷翻動的手勢，更是分別出手工與機器沙其馬的一大關鍵。張立青：「這樣每一次的翻，它不是一直在高溫，它會回溫一下，呼吸一下氧氣再下去，像游泳一樣再起來，連續這樣7、8次，因為我們這是純雞蛋，它本來就是活的東西，你讓這些蛋白質，這樣上上下下，活的東西吃起來的口感，比較有生命的感覺。」

這時候的沙其馬麵條，脆脆鬆鬆，不必調味，純粹的蛋香麵香，就讓人一口接一口。張立青：「雖然這樣比較費工，像我這樣子炸一次，頂多只能做幾顆沙其馬而已。」記者：「一杓只有幾顆？」張立青：「對，可是吃起來口感真的不一樣。」

只是這樣不斷的翻攪，肩膀、手臂負擔不輕，所以張伯伯在孩子大了以後，就收手休息了，現在傳統點心，能重出江湖，也因為一場病，張立青的病。沙其馬第2代張立青：「晚上要進入睡眠的時候，就突然之間感覺，整個沒辦法放鬆，就感覺到整個麻掉 ，感覺講話不清楚，手會抖，腳沒有知覺。」

因為工作以及單親媽媽的角色，10幾年兩頭燒，張立青生病了，神經病變、心臟也有問題，還加上一些憂鬱症狀，半夜戴氧氣罩趕送醫的緊張場面，上演過7、8次。鍾宸碩：「自己可能要注意一下媽媽的動向，看一下她現在人在哪裡，因為有時候她發病的時候，身體不好的時候，講話是沒力氣的，她在房間叫我，我也聽不到。」記者：「所以你要自己去注意媽媽？」鍾宸碩：「現在是在睡覺，還是身體不好。」

那時鍾宸碩還在念高中這麼懂事，張立青也心疼，她告訴自己一定要好起來。張立青：「我女兒跟我兒子一人去撿一隻狗回來，然後叫我每天去遛狗。」

笑著講，眼眶卻泛紅，張立青笑自己哭點低，其實走出谷底回頭看，還是會心驚吧，能夠漸漸康復，張立青說就靠運動，靠健康純淨的飲食。張立青：「後來我就想到我們家這個沙其馬，我覺得我們家的沙其馬，這麼好為什麼沒有傳承。」記者：「那時爸爸已經休息，沒有在做了？」張立青：「休息了。」

所以小時候都在爸爸身邊幫忙的張立青，就重新開始揉起麵，做起沙其馬來，連帶把在大學念資管的鍾宸碩拉了進來。張立青：「我自己知道我的身體狀況不好，沒有辦法長期地這樣做下去，可是又捨不得這個東西沒有傳承，所以每次我在做的時候，如果我兒子有回來，我就會讓他感覺我身體不好，他就會幫忙，稍微耍了一點小手段。」

鍾宸碩倒不覺得自己被哄了。鍾宸碩：「這個是家族祖傳的東西，這是很難得的東西，不是每個人家裡都會有，祖傳的手藝或是技巧，我們家很幸運有自己祖傳的沙其馬，所以讓它流傳下來比較重要。」

不過祖傳的東西，到年輕一輩手裡，有些不一樣了，例如黏合酥鬆麵條的麥芽糖，張立青找到好東西。張立青：「我們這個麥芽是純小麥草下去熬的麥芽，這種純小麥草，那麥草的根部很甜，直接下去花10幾個小時，熬出來的麥芽，並且是柴燒，柴燒出來的麥芽，它的香度、純度跟一般麥草，口感完全不一樣，非常天然。」

一邊為柴燒麥芽糖，調出合適黏度，一邊張立青切起有機鳳梨 ，誰說沙其馬只能摻葡萄乾。張立青：「早期我在做貿易的時候，我去到國外，人家只要一聽說台灣的水果，都是豎大拇指，很棒、很好吃。」

而趁水果大出時節，做出果乾來添加，不是也幫農友，打開新的出路嗎？前一陣子成新聞話題的香蕉、芭蕉，張立青也正在試合適烘焙度，而酸酸香香的金桔，張立青則已經找出最合適的處理方法，正用水煮軟的是純粹果乾，不是蜜餞，經歷大病洗禮的張立青，很注意別讓食品裡，出現人工添加物，而精心挑選的柴燒麥芽糖，在攪拌時就先顯現一個好處。張立青：「你看我這邊鏟起來，這下面麥芽是不會沉底的，這邊是很乾淨的，如果你今天用樹薯粉的話，就會像這樣沾鍋，像這樣沾到這裡，你看，我們現在這樣一鏟下去，它是非常乾淨。」

就因為不會沾黏得太厲害，酥鬆的小麵條輕輕翻動，就均勻沾裹薄薄糖漿，不至於粉碎，之後再放進撒了椰子粉的模子中成形，是鍾宸碩覺得也頗有難度的一步。張立青：「我們裡面是鬆的，外面如果再鬆，等於是吃起來是零零落落。」

所以要緊緊地壓，不過也不是一味重壓，別忘了小麵條是很酥鬆的，在壓收壓收之間，力道要巧妙控制，之後切也有技術。張立青：「你如果刀尖不是用滑刀，直接下切的話，它整個就凹下去了。」

最後果乾登場，張立青跟兒子目前已經開發出金桔、梅子、綠藻海苔等口味。張立青：「其實我們做這個，就像做蛋糕一樣是很精工的，可是一般人卻對沙其馬的觀念是很廉價的東西，我們這個做工，不輸做蛋糕。」

怎麼讓大家知道鬆香軟糯，幾乎入口即化的金黃方塊裡，花了多少心思呢？鍾宸碩要挑起這個責任了。鍾宸碩：「希望以後可以開一家店面，像麵包店這樣子。」記者：「全都是沙其馬？」鍾宸碩：「對！」

張立青：「這個過程是非常辛苦的，必須要非常有耐力地，走過一段過渡期，一定要熬過那個過渡期，他目前現在還在過渡期。」

求好講究細節的第1代、第2代，不想給年輕人太多壓力，特別是張立青，從自己的經驗知道，好吃也兼顧健康的食品，一定有機會。

基隆市蔡技食品在去年的「基隆市十大伴手禮」評選中，以夾心手工蛋捲及低鈉干貝醬兩項獲選為基隆十大伴手禮，日前參加全國第二十三屆食品評鑑，低鈉干貝醬又入選「金牌獎」，夾心手工蛋捲也獲「優良獎」，除讓這些年來致力於研發的負責人張協盛也為自己的產品獲得肯定而高興外，他也表示，將與基隆大專院校相關科系產學合作，研發更多的相關產品。

蔡技食品負責人張協盛原本經營電子業十多年，因許多產業外移，受到連帶影響，在步入中年時，面臨轉業危機，因太太的娘家在東港經營養殖業，提供他不少的海產資詢，讓他決定從吃的做起；一開始做的就是干貝醬，由於現代人強調養生，所以他一切以吃出健康為主，除了食材要新鮮外，亦不添加鹽、味素、糖等人工調味料，但這也讓他為了食材本身的腥味要如何去除而傷透了腦筋，經長半夜睡覺睡到一半，爬起來試做，艱辛的過程實不是外人所能理解的。

至於夾心手工蛋捲則是因為一家人都愛吃蛋捲，而一般的蛋捲都是甜的，配料都是混在麵糊裡，他試著把和平島上的海藻用「包」得方式包進蛋捲內，但這又讓他傷透了腦筋，試了一遍又一遍，總算讓他成為全台首創。

蔡技食品負責人張協盛表示，雖說說接連入選基隆十大伴手禮及獲得全國食品評鑑「金牌獎」的肯定，讓他自己感到相當的意外。

　　秋風一起又是品嘗螃蟹美味的好季節，過去許多人都會飛去香港吃大閘蟹、啖黃油蟹、喝水蟹粥，但殊不知台灣的的螃蟹，不僅是研究者的大寶庫，而且各大餐廳的秋蟹料理比劃一下，那才真是精采非常呢！

　　例如從前的粵華軒有道獨特的梅子茄汁沙母，不僅酸甜適口，同時還頗有開胃之妙。爾後，無意看到豐原店家有蜜餞蒸花蟹供應，於是就依例點來試試。沒想到蠻能搭襯花蟹肉質之甜潤、上桌後竟傾刻掃光。

　　這兒主要是鵝肉專賣，所以肉質鮮嫩可口，不在話下。愛吃辣的，來份剁椒魚、或是香辣蟹。接著煮碗酸瓜魚湯、燙盤蝦子。全家人便能吃得口角生津、心滿意足了。(小林無骨鵝肉海鮮店，豐原市圓環西路169號，04-25207750)

　　至於住在北部的人，若經過阿珠活海產，也可試試其鹹冬瓜蒸魚、生切軟絲、花蟹、紅蟳等料理。雖然沒有豪華裝潢，但蟹的品質更是沒話說。清蒸即夠生猛！(鼻頭阿珠活海產，台北縣瑞芳鎮鼻頭里115號，02-24911366)

　　邇來，飯店的螃蟹戰又紅紅火火，競相以「超級大沙公」來攬客。不過當請教港式料理名廚尹國權，他說：「所謂沙公，以一斤左右滋味最美。十四兩以上的，才能稱為沙公。若在此標準以下的，就無法僭稱，只能叫做青蟹了。」

　　唉呀！原來一般時價青蟹粉絲煲，動輒開價八百多、上千元。可是直至十月底，嘉園廳所推的新加坡辣椒大沙公、薑蔥銀絲沙公煲，才要價六百四十元。且處女蟳套餐，質高味濃，還買一送一。划算與否，精明饕客看了，當心裡有數矣。

　　然而，非得吃名蟹，才算過癮嗎？那倒不盡然。吃到飽一樣有好康。據日安西餐廳的陳忠信主廚說：「不起眼的牛腳蟹，有著殼軟、肉醇美的優點。所以做成清蒸，沾著紅酒醋、薑末來吃，或是製成香辣椒鹽螃蟹，都能夠回味無窮。」

　　接著，他還要教大家做夜市奶油螃蟹的秘訣，那就是一隻斬件的中型鮮螃蟹，烤八至十分鐘已經足夠，這是保留風味的要領。過火，就不爽嫩了。(台北馥敦飯店南京館，訂位專線02-2763-5656分機8130~8132)

作家吳淡如開在宜蘭冬山的燒烤店，日前因為佔用停車場，客人車子被破壞，進而扯出和鄰居相處不睦的情形，她決定歇業搬家，負面消息鬧上新聞版面，燒烤店生意不減反增，很多客人慕名而來，連店內員工都說實在始料未及。

走進吳淡如即將歇業的燒烤店，門口貼著半價優惠的大海報，放眼望去，店內桌桌爆滿，服務生樓上樓下忙送餐，烤爐上的雞腿、海鮮也是供不應求，不過兩天前可沒這麼多客人，因為扯出出吳淡如和鄰居相處不睦，燒烤店佔用停車場，讓經營不到50天的燒烤店，決定認賠歇業，吳淡如和當地村長還隔空交火。

只是負面新聞沒影響生意，反而推波助瀾，讓客人源源不絕，慕名而來的客人一個接一個，車子整齊停放在指定的位置，還有人乾脆攜家帶眷騎腳踏車來吃，不過燒烤店為免夜長夢多，還是決定轉移陣地，打算把2家店整併，開一間複合式餐廳，暫時平息鄰居的緊張關係。

上海菜一向走重口味路線，多用紅燒、油炸方式烹調，不過受到現代人著重健康飲食的影響，有業者就推出改良式上海菜，走的是清爽口味，還效法西式擺盤，結合創新以及中西合壁，要顛覆大家對上海菜的傳統印象。

炸到金黃油亮的明蝦，上面還搭配白色的越南米餅，可別以為又是什麼西式料理，這可是現在中國正流行的改良式上海菜。這道蛋清鳳尾蝦，明蝦包裹上打發蛋白與麵包粉，採西式80度低溫油炸，最後擺盤也充滿設計感，烹調跟視覺上都具有濃濃的西方感。

這道「紅燒砂鍋大魚頭」，先將鰱魚頭熬煮出鮮高湯，魚頭再過油備用，最特別的是師傅將高湯以綠芥末跟黃酒糟泥調味，最後再加入魚頭一起熬煮，創新的調味法，去除原本油膩口感和魚腥味，也多了份酒香。

上海菜又叫做「本幫菜」，傳統上口味偏重;為了迎合健康的飲食觀念，改走清爽口味，飯店業者這次特地邀請上海主廚團隊來台獻藝，除了創新的上海菜，當然少不了傳統的上海點心，讓饕客們能同時感受傳統與創新的美食饗宴。

內行美食，今天要推薦彰化的「火燒蝦」！彰化有一名酒莊老闆，自釀酒精濃度高達40到50度的米酒，但他不是拿來賣，而是加入青蔥絲和九層塔，專門用來料理鮮蝦，廚師還會在客人桌邊服務，煮起這道「火燒蝦」，不只新鮮度看得到，大火快速鎖住肉汁，蝦子吃起來特別鮮甜。

青蔥絲、九層塔和米酒鮮蝦，倒進鍋子裡轟一聲，熊熊火焰在鍋子裡燃燒，湯匙當成鍋鏟，快速翻炒，飄著米酒香的火焰裡，看到蝦子從青綠色，慢慢變成紅色，混著九層塔和青蔥絲的香氣，撲鼻而來，這道料理特別之處，是廚師把餐桌邊變成開放式廚房，所有料理過程，客人都看得到，體驗完視覺享受，也等不及想大口嚐嚐，這米酒火燒蝦的滋味。

顧客：「蝦子的鮮甜，用米酒下去，味道很合，吃起來很甜。」

顧客：「剛剛老闆直接在我面前烹調，蝦子吃起來也非常鮮，這個(桌邊料理)是在外面，一般店家沒辦法做得到的。」

這道料理原料其實很簡單，只有青蔥、九層塔、新鮮蝦子和米酒，但是愈簡單就愈能吃出蝦子的鮮甜，酒莊老闆自釀，酒精濃度高達40到50度的米酒，點上大火之後，直接就在鍋子裡燒烤鮮蝦，火焰把九層塔和青蔥的香味拌進蝦子裡，大火快速鎖住肉汁，所以剝開殼吃到的蝦肉又香又Q彈，這道火燒蝦現炒現吃，滋味最鮮甜。

新北市三芝有另一家外國人開的餐廳「邊界驛站」，以大牛排聞名，幾年前老闆孫方立也付出所有家當和台灣老婆離婚，如今另起爐灶，讓員工入股打拼，三年內連開三家分店，人生重新開始。

Frank三年前和台灣老婆離婚，付出所有家當，問他要不要再娶做出誇張表情，現在的孫老闆笑容滿面，簡直可以用紅光滿面來形容，對照三年前剛離婚一臉苦樣差很多，當時店面、房子、現金全給前妻，他只能靠「邊界驛站」重起爐灶還被告上法院。

三年過去他在大溪開第三家分店，聽到對手也走上離婚的路，他說其實Great!看看大溪分店規模毫不輸三芝本店，肉一樣大塊，可樂一樣大杯，原來當時身無分文乾脆把招牌和員工分享五萬、十萬都能入股。

大家都是老闆拼起事業更有勁，台灣人勸合不勸離，但是有時候真的是離開心更寬。

中國時報【黃如萍／台北報導】

政府跨部會啟動台灣茶產業觀光，背後的推動壓力，竟是法國薄酒萊！

台灣氣候及土壤環境均適合茶樹生長，是世界著名茶葉產區，烏龍茶、包種茶更是世界聞名，但行政院政務委員朱敬一卻認為，法國紅酒都可以發展出薄酒萊節、酒莊等產業，連紅酒有益身體的醫藥相關研究及報導也陸續提出，擁有深厚文化內涵及養身功能的台灣烏龍茶，相對的一直被低度開發，相當可惜。

酒和茶的第一泡，品質通常不好，而薄酒萊就是葡萄酒的第一泡酒，但每年薄酒萊上市時，全球零時差同步開酒慶祝，氣勢磅礡，更讓朱敬一認為，台灣茶產業應有更精緻、多元、深化的開發。

去年底，朱敬一在全國觀光發展會議中以「問世間觀光是何物」為題發表專題演講時就提出，觀光像是網路必須要有實體商業支撐，法國紅酒從葡萄酒品種差異、品酒競賽評分、舉辦薄酒萊節慶祝、佳釀窖藏拍賣、打造莊園特色，結合文創產業，發展不同酒不同杯，並搭配飲食推廣，值得台灣效法。

鑒於台灣茶產業特色與魅力可媲美法國葡萄酒，行政院觀光推動小組，在指示各相關單位研究後，日昨決議推動解構法國紅酒行銷全球的經營模式，建構台灣茶產業觀光。

中國時報【郭家崴／台北報導】

經過夏季的紫外線傷害，肌膚容易暗沉粗糙、角質囤積，進入秋季就是最佳的修護調養期，但在面對溫差變大的狀況時，水分流失加劇，肌膚乾燥指數增高，更容易有缺乏光澤、鬆弛的困擾，建議可用拉提和按壓的手技，幫助眼周、脣周、法令紋加強抗老保養。

在進行肌膚調理前，佳麗寶保養達人郭婉容提醒，先用角質棉沾取角質液全臉輕擦做角質調理，但不建議使用磨砂膏，「因為強力磨擦的過程中，不只去掉老廢角質，連好的角質都會去掉，容易導致肌膚缺乏保水力，最好使用溫和代謝的角質美容液。」

全臉護理後，再搭配化妝水、眼霜、精華液、乳液、乳霜等基礎保養品，針對乾燥指數最高、最多細紋、容易顯露疲態的眼周、脣周、法令紋加強保養。此外，秋季也是美白保養的黃金時期，若在意膚色不均或有斑點困擾者，抓住「春夏防護、秋冬代謝」的原則，仍勤用美白精華液和防曬品，從深層的色素代謝或防護著手，讓秋冬的美白保養也不鬆懈。

臺北市立聯合醫院問卷調查發現，1/3的老師有嗓音問題，並且以「使用過度的功能性嗓音障礙」最多。醫師建議，少喝冰品，適度休息和補充水分，並且定期檢查聲帶，才能避免長時間說話引起的職業傷害。

臺北市立聯合醫院向臺北市士林區1,400名老師進行問卷調查，發現嗓音問題是老師普遍的疾病，超過六成的老師「話說多喉嚨會乾緊痛」，四成以上「會沙啞」，但是接近八成的老師，即使有嗓音問題，也從來沒有檢查過。陽明院區耳鼻喉科主任張欣平表示，「喉嚨乾緊痛」或是「沙啞」，屬於「使用過度功能性嗓音障礙」，建議老師，排課中間要休息，並且多補充水分，保護聲帶。

張欣平提醒，發聲方式不對，又長時間說話，聲帶就有可能磨出繭來（聲帶結節），而有抽菸習慣的老師，更要注意「聲帶息肉」的病症，嚴重可能導致「聲帶白斑」等病變。建議老師，持續性沙啞超過三天就要到耳鼻喉科檢查，並且每半年進行一次「聲帶檢查」，或是調整說話方式，避免職業傷害。

這名蔡姓婦人生產後大出血，再加上醫院存血量不足，讓產婦沒有即時輸血，斷送生命，只是一般中型醫院，到底要備多少血才算是足夠，婦產科診所表示，儘管捐血中心沒有明文規定應該要準備多少血量，不過只要醫院提出備血要求，捐血中心都依照醫院的規模，和捐血中心的距離來評估該給多少血，不過如果遇到血液不夠，診所第一時間都可以向鄰近的大醫院緊急調血。

一家三口和樂融融，蔡小姐懷第二胎時，3人還到海洋公園出遊，蔡媽媽和大兒子，兩人還手比YA，親子間好感情洋溢在臉上，正值一家人歡喜迎接第二胎小寶寶時，沒想到生產後，蔡姓產婦突然大出血，再加上婦產科備血不夠，釀成了天人永隔。

來到規模一樣的婦產科，打開血庫，裡頭有A型、B型和O型血袋，至少3包以上，中型規模婦產科表示，只要院內有產婦要生產，每種血型至少要有1000C.C.的血存量。婦產科醫院護理師沈姿蓉：「我們會備4袋血，血液的數量會依捐血中心評估醫院大小，和評估和捐血中心的距離。」

婦產科表示，產婦生產前都會先替產婦抽血，檢測產婦的血溶性，甚至院內至少也要有1000C.C.的血液存量，如果遇到血液不足，也會立刻打電話給捐血中心，或是附近醫院調血。護理人員：「你有收到我們的傳真嗎？我會請計程車過去拿血。」

為了救命的血，捐血中心也會請小黃司機幫忙送血，醫院表示，現在對於院方的存血量，捐血中心沒有明文規定該備多少，只能靠著醫院自行評斷，只是院方統計，一般產婦生產大出血，機率是8%，醫院存血量夠不夠，也攸關產婦的生命安全。

〔自由時報記者陳璟民／台北報導〕台北市政府對就讀市立幼稚園學童視力篩檢，發現多數視力異常為屈光不正，經轉介到醫院由眼科醫師複篩者，有近視的占廿六．三％，不排除是經常玩iPhone、iPad而損及視力。

散光占四十五．三％ 有增高趨勢

市府衛生局去年辦理學齡前兒童整合性社區篩檢計畫，為四至七歲的四萬一千二百九十八位學童進行裸視、矯正視力、立體圖篩檢、診斷治療等。

市立聯合醫院中興院區眼科主治醫師蕭雅娟昨天表示，篩檢對象約七成是五、六歲的小朋友，其中九千七百卅七人進一步複篩，確認異常的有七千六百六十位，散光占四十五．三％、近視廿六．三％、遠視十九．七％、弱視九．五％，另有部分為斜視、不等視，分析數據看出學齡前兒童散光比例有增高的趨勢，而每四人就有一人近視。

她說，有些孩童喜歡拿家長的iPhone、iPad來玩，吃飯、出門都在玩，每天玩三、四小時，視力使用過度，短短兩個月，近視就惡化一百度，有一個案在禁玩兩個月後，視力恢復五十度。

至於散光，蕭雅娟表示，篩檢出度數廿五、五十度者，是先天角膜不規則散光，與生活作息或習慣沒有太大關係，散光一百度以下，只要不影響視力，不必太緊張，但若度數規律增加，要儘速就醫診治。

她呼籲，視力異常的幼童若能及早接受治療，仍有很大進步空間，另建議，兒童近距離看東西，如閱讀、玩智慧型手機或電玩遊戲的時間應減少，每三、四十分鐘，最好休息五至十分鐘，要常做遠景凝視、有助視力調節的活動，如放風箏、騎腳踏車等。

中國時報【張翠芬／台北報導】

今年侵台的颱風不算多，但因強風豪雨帶來的類鼻疽病例已拉警報！衛生署疾病管制局15日宣布，今年首例類鼻疽死亡病例，是一位家住左營的69歲有糖尿病史的婦人，由於南瑪都颱風之後，高屏地區已通報11例疑似類鼻疽個案，疾管局呼籲民眾皮膚若有傷口，避免接觸遭汙染的土壤或水，以免感染致命。

疾管局副局長施文儀表示，今年通報的疑似類鼻疽病例已達24例，15例已確定，其他9例仍未確定，但目前已造成2人死亡，第一例確定病例是家住左營的婦人，第二例尚未確診但死亡的病例是家住楠梓的61歲婦人，病例明顯集中在高屏地區。

施文儀說，颱風帶來的強風豪雨，會將土壤中的病原菌帶出地表，類鼻疽桿菌常存在土壤、水池及積水環境中，經皮膚傷口或吸入、食入受污染的土壤或水而感染，出現皮膚潰瘍、不明原因發燒、肺炎，甚至全身性敗血症、休克。老年人、慢性疾病或免疫力較差者須提高警覺，必要時須戴防水手套及口罩來預防。

另外，目前正值腸病毒流行季節，越南等東南亞國家也出現腸病毒71型大流行，疾管局提醒國人，特別是兒童，到越南或其他國家旅遊，應小心防範，落實清潔衛生，避免腸病毒感染。

【記者史倩玲整理報導】乳癌是台灣婦癌發生率第一名的疾病，不過，全國乳房篩檢率卻僅有2成。台中市引進升級乳房篩檢車，希望增加民眾篩檢意願。

行政院衛生署國民健康局統計顯示，乳癌已經高居婦癌發生率首位，死亡率排名第4位，每年新增病患7,500人，每年1,600人死亡。而45至49歲女性是乳癌發生高峰年齡，但國內45至69歲婦女的2年乳癌篩檢率僅2成1，仍遠低於國外的7至8成。

台中市衛生局長黃美娜表示，台中市在2009年每十萬人口發生率約為70.18％，與全國其他縣市比較仍顯較高，今年預計篩檢6萬人，截至8月篩檢36,996人，確診癌症人數130人，仍有6成以上民眾尚未接受篩檢。

黃美娜表示，雖然政府提供45至69歲女性民眾免費檢查，但民眾對於乳房攝影檢查存有害怕疼痛的心態，因此篩檢率一直無法提升。因此台中市15家乳房攝影醫院為提供女性舒適的篩檢感受，紛紛將攝影儀器升級，也有7台五星級的數位乳房攝影車巡迴社區，希望增加民眾篩檢意願。

台中市衛生所將於9月份辦理57場、10月份辦理37場乳房X光攝影篩檢活動，更提供定點篩檢時間，歡迎民眾踴躍參加。最新篩檢資訊可至台中事衛生局全球資訊網查詢，網址為www.health.taichung.gov.tw。

中國時報【諶悠文／綜合報導】

根據美國一項最新研究，婦女兩大癌症殺手乳癌和子宮頸癌的病例在全球大多數國家呈現上升趨勢，尤其是低所得國家五十歲以下婦女罹病率大幅增加，去年共有兩百萬女性被診斷出罹患這兩種癌症。

不過好消息是，德國研究人員發現，常吃亞麻籽有助於減少乳癌死亡率四○％，因為亞麻籽富含木酚素，這種植物雌激素可殺死癌細胞，阻止新血管增生，防止次發性腫瘤發生。研究論文發表在《臨床腫瘤學期刊》。

美國西雅圖華盛頓大學「健康計量評估研究所」（Institute for Health Metrics and Evaluation）對一百八十七個國家所做的調查發現，一九八○年至二○一○年，全球乳癌確診病例從六十萬一千件增至一百六十萬件，比全球人口成長的速度更快。

研究指出，去年確診的乳癌患者有五一％是開發中國家女性，而且這卅年來全球死於乳癌的女性從每年廿五萬人，增加至四十二萬五千人；在此同期，子宮頸癌病例從卅七萬八千件，攀升至四十五萬四千件，去年約廿萬名女性死於子宮頸癌。

報告指出，這些數字凸顯出乳癌和子宮頸癌發生率在開發中國家大幅上升，而且有年輕化趨勢。這項研究發表在最新一期英國《刺胳針》醫學期刊。

研究人員分析，由於推行定期篩檢、藥物治療、疫苗以及禁菸政策，已開發國家的女性相對罹患病率及死亡率比較低，研究人員呼籲世界各國領導人，尤其是開發中國家，應該大力推動癌症的預防工作。

中視「超級星光大道」節目將復活，確定下周一首錄，昨陶晶瑩錄「陶子藝言堂」最後一集，她百般不捨，感性地說：「謝謝中視給我這個機會，對我恩重如山。」而她對中視無二心，未來工作安排，除了考量家庭因素，絕不考慮其他電視台，她說：「若有其他工作選項，還是以中視為優先考量。」

市面上不少食品因塑化劑下架，某牌捲心酥被爆添加塑化劑，陶晶瑩深受其害，她透露，她與老公李李仁比小孩還愛吃，她開玩笑說：「有時候父母貪吃也是好事，因為可以讓小孩少吃到有害食品。」台灣陷入塑化劑危機，她家中育有一女一子，她說：「現在已經從擔心，轉變為處變不驚。」平常也盡量訂購有機食品。

近日台灣股王宏達電的股價直直落，陶晶瑩是標準散戶，她透露，手中沒剩幾張，也已守了好幾年，她說：「台灣每3人中就有1人有焦慮症狀，投資理財有獲利就好。」她還引股神巴菲特名言：「別人的恐懼正是我們進場的好時機。」意指她將擇期進股市撿便宜。

謝霆鋒、張柏芝看似復合無望，之前傳張柏芝扣住兩個兒子搞失蹤，香港「東方日報」報導她其實是因謝霆鋒同意離婚而病倒，一直都沒離開香港，始終在陽明山莊靜養，也沒入住酒店。

香港「東方日報」報導，謝霆鋒在婚變風波中，對張柏芝由激怒到痛心，現在已死心，已委託律師發出同意離婚要求的協議書，連日來透過工作自我麻痺，今天會開始拍攝「逆戰」中一連串大型動作場面，本月26日要搭凌晨起飛的班機到北京宣傳「財神客棧」，下午出席記者會、晚上到戲院參加首映會，寧可起大早又犧牲休假赴北京，也不想回香港這個傷心地轉機，做完宣傳後隔天就再從北京飛返吉隆坡。

謝家人本來打算一起到吉隆坡為謝霆鋒加油打氣，據「東方日報」報導，謝霆鋒再三表明不想私事影響演出，不願受打擾，所以愛子心切的狄波拉暫且留在香港，本已訂好機票的謝賢也取消行程，只由謝婷婷名義上陪男友安志杰到吉隆坡開工，實際陪伴哥哥身旁，給他安慰與支持。

而張柏芝在「影子愛人」殺青後未公開露面，近來傳聞不斷，使她情緒更不穩，終於病倒，不得不在陽明山莊養病。

文／李世明

許多懷孕的婦女都有過類似的共同經驗就是腹痛。絕大部分的懷孕時期腹痛，都可歸因於子宮早期收縮，但有些腹部疼痛的症狀，卻不能等閒視之，因為極有可能引發嚴重後果。

門診中，一位32歲張姓婦人因為誤把膽囊炎的疼痛當做孕痛，結果險些引發腹膜炎，幸好及時就醫，才沒釀成不可收拾的後果。

張姓婦人在懷孕時，並沒有太過在意腹痛的徵兆，腹部偶有疼痛時，也僅以為是孕痛而未加以理會，誤以為稍作休息就可恢復，沒想到這次的疼痛感一次比一次劇烈，而且伴隨有輕微的發燒情況，讓她不得不在半夜掛急診找醫師，經診斷發現原來是膽囊炎引起的。

孕婦在妊娠時期因為荷爾蒙影響，血液和膽汁中的膽固醇增高，加上膽囊排空的速度減緩，膽汁中的膽固醇與膽鹽的比例發生變化，使得膽固醇沉積而形成結石，如果膽結石摩擦膽囊導致破皮發炎，就是俗稱的膽囊炎。

超音波或核磁共振 可檢查出來

膽囊炎的早期症狀與懷孕的症狀相當雷同，包括右上腹疼痛、噁心及嘔吐等，很容易被誤認為是懷孕所造成，因此早期膽囊炎的症狀很容易被輕忽。同時會造成患者發燒、右肩或右上腰部的反射區疼痛，當膽囊或膽管阻塞時，患者也會出現黃疸的症狀，如果太過嚴重時，則可能引發腹膜炎或造成敗血症。

其實膽囊炎可經由超音波或核磁共振檢查出來，對於懷孕的患者，醫師通常會考量開刀風險採取較保守謹慎的治療方式，如果只是輕微症狀，會優先以藥物治療為主，提供消炎藥物或抗生素來抑制膽囊發炎擴大，等生產後再開刀治療。

如果症狀過於嚴重，必須使用手術方式治療時，醫師也會根據懷孕的週期選擇適合的手術方式，在懷孕14至28週時開刀，會以復元方式較快速、不會造成早產的腹腔鏡手術進行，但如果懷孕已超過28週，只能以剖腹方式進行治療，風險性也相對較高。

懷孕時期的婦女，如要避免膽囊炎的發生，建議懷孕時期的飲食儘量減少油膩，並降低膽固醇的攝取，才能遠離膽囊炎。

〔自由時報記者曾韋禎、李容萍、王昶閔／綜合報導〕患者接受長庚醫院、諾華藥廠的藥物測試出現嚴重後遺症，致下顎壞死遭切除，醫院及藥廠竟皆不認帳！民進黨立委黃淑英昨質疑衛生署未善盡監督之責。衛生署回應說，已暫停林口長庚醫院所有臨床試驗申請，並要求長庚提評估報告。

黃淑英昨偕患者家屬Ａ女出面召開記者會。Ａ女指出，其父因罹患攝護腺癌在林口長庚醫院就診，泌尿科莊姓醫師認為其父適合接受諾華「Zometa」的新療效（骨質疏鬆）試驗，其癌症疼痛也能減緩，遂在二○○八年三月同意參與試驗。

Ａ女說，她父親二○一○年初發現下顎疼痛，六月底確診是下顎骨壞死，開刀取出腐骨，嚴重影響其語言、進食功能，現只能進用流質食物。

Ａ女指出，試驗同意書只說可能導致「下顎、牙齒部位的感染，稱缺血性壞疽」，還強調機率極低，更宣稱因試驗所引起的傷害或損失時，諾華將負起法律賠償責任。但長庚的倫理委員會推說試驗過程沒有問題，諾華也不理會他們的請求，最後僅長庚願意支付其醫療自負額。

衛生署醫事處科長呂念慈強調，只要是醫療行為所致之損害，都要負賠償責任，此案凸顯長庚出現疏失，將予以查核。

食品藥物管理局藥品及新興生技藥品組副組長許蒨文指出，這不是新藥實驗，無須官方審核，只需長庚的人體試驗審議委員會審查即可，將要求長庚做出評估報告。

林口長庚醫院昨晚發表聲明強調，該臨床試驗的用藥是上市藥品，非屬醫療法所稱人體試驗，對「江先生」發生不良反應事件，深感遺憾，但會繼續積極給予醫療照護。院方今年一月廿六日、四月廿一日及五月六日曾積極居中協調台灣諾華公司進行江先生的賠償事宜，目前雙方尚在洽商中。

諾華藥廠指出，當初在得知此案後，已立即積極向保險公司爭取補償金給江姓病患，諾華與病患家屬並在今年一月與五月間兩度召開協調會，諾華將持續與病患家屬聯繫溝通。

（中央社記者顏伶如波特蘭17日專電）今年1月，明尼蘇達州1名男子在超市外昏倒，送醫過程中心臟停止跳動達96分鐘，但1種可測量二氧化碳吐氣量的新儀器顯示他仍有救，急救人員未放棄，終於保住性命。

據統計，美國每年發生於醫院外的心臟突然驟停案例約有30萬件，其中有12萬5000名患者都是因為來不及搶救而喪生。在一般民眾觀念中，心臟停止跳動有高度致命危險，如果患者長達20分鐘都測量不到脈搏，情況就相當不樂觀。

然而，1種現在仍不普遍的最新醫學發明，可能在關鍵時刻搶救更多心臟停止跳動患者的生存機率。

華爾街日報（Wall Street Journal）報導，明尼蘇達州54歲廚師斯尼徹爾（Howard Snitzer），今年1月走在超市門外突然因為心臟停止跳動昏倒，對街加油站2名路過的義消見狀，立即跑過來施以心肺復甦術（CPR），緊急送醫過程中更有警察、消防隊員、急救人員等約20人，每隔幾分鐘就輪流上陣，接棒持續心肺復甦術。

搭乘直昇機趕來的梅約醫院（Mayo Clinic）醫護人員也趕來了，還對斯尼徹爾進行11次的心臟電擊，但他的心臟仍然沒有跳動。

在1個半鐘頭的馬拉松搶救，所有醫護與急救人員完全不放棄，最後終於保住斯尼徹爾的性命，他的脈博在昏倒後第96分鐘終於恢復。這都必須感謝梅約醫院醫療小組帶來的二氧化碳分析儀。

這部儀器顯示的指數，清楚告訴醫護人員從斯尼徹爾口中的吐出來的空氣，檢測出肺部當中仍有符合健康標準的二氧化碳，也就是說，靠著心肺復甦術的持續進行，帶有氧氣的血液正有效地輸送到患者的腦部與其他器官。

報導指出，當時參與搶救的梅約醫院直昇機急救人員古德曼（Bruce Goodman）表示，如果沒有這部二氧化碳分析儀，「我們可能很早就停止搶救了。」

有癌症病患家屬指控，他們接受台北一間醫院主治醫師提議，簽下同意書，進行臨床人體試驗，本來以為可以減少癌細胞擴散後的疼痛，沒想到反而引發病變，下巴必須切除；家屬要求賠償，才發現醫院有竄改同意書，如今醫院卻又跟藥廠互踢皮球。對於指控，院方則還在釐清中。

當事人家屬：「我就幫我爸爸做這個決定，但是現在根本就不是那一回事啊，他所謂的感染，怎麼會是下巴的骨頭壞死呢。」

痛哭失聲，泣訴父親因為人體臨床實驗，原本好好的下巴，硬生生被切除一塊，現在還能清楚看到明顯凹陷。當事人家屬：「整個人是蒼白的，臉上沒有任何的血色，泌尿科的主治醫師，我跟他求救，他居然不在。」

家屬指出，因為父親罹患攝護腺癌，2008年3月，接受泌尿科主治醫師提議，人體試驗可以減少癌細胞擴散後的疼痛，家屬簽下同意書，裏頭有提到試驗可能造成眼睛、下顎、牙齒感染。

沒想到同年5月，醫院卻在未告知的情況下，擅自修改同意書內容，標明「試驗可能造成下顎壞死」，卻沒告知家屬，後來出現副作用，醫院冷處理，藥廠也拒絕賠償。

衛生署藥品組副組長許蒨文：「我們也會去了解說，是不是醫療法裡面，用不正當的方式為之。」

諷刺的是，醫院先前的臨床檢測都合格，衛生署目前也已經暫停醫院的臨床試驗申請，並繼續調查，至於院方，目前還在釐清爭議。

成功嶺上的替代役男，出現集體食物中毒！上午7點多，替代役男吃完早餐後，有30多位出現上吐下瀉症狀，緊急送醫，由於早餐吃的是漢堡，喝了奶茶，另外還有肉羹和麵線，吃了馬上鬧肚子痛，醫生懷疑可能是「金黃色葡萄球菌」中毒。

成功嶺人員：「有5個中隊，有5個中隊，先送8個。」

30多名成功嶺替代役男，被救護車載到醫院，一個個身體虛弱，但還可以步行，原來吃完早餐後 ，大家都鬧肚子痛，出現上吐下瀉。

替代役男：「麵線。」醫生：「麵線。」替代役男：「還有奶茶，還有漢堡這樣子。」醫生：「漢堡喔，所以就一起吃？吃完多久後有這種症狀？」替代役男：「馬上。」

到底這些替代役男早餐吃了什麼？有漢堡、奶茶、肉羹、麵線，成功嶺上，內政部役政署替代役男訓練班，全隊一共有70人，其中30多人將近一半，吃了早餐後出現異樣。醫生：「這是腸胃炎，可能是因為食物引起的，症狀這麼快的話，我們不排除考慮是有關食物中毒裡面，金黃色的一個葡萄球菌的中毒。」

30多位替代役男集體食物中毒，還好都沒大礙，先不能進食，留在醫院觀察中，到底哪一個食物出現問題，造成食物中毒？衛生單位已經採集食物檢體，回去化驗。

身處公共場合發生頻尿情況，往往令人非常尷尬，一名54歲的王姓婦女即每隔5分鐘就要尿一次，令她感到非常痛苦不堪，有一次從新店搭捷運到天母，20分鐘的車程就跑了4次廁所，有種生不如死的感覺。即使在家裡每天晚上睡覺都要起來上廁所6、7次，而感到焦慮睡不好。經醫師診斷為「子宮脫垂合併間質性膀胱炎」，使用新式「腹腔鏡子宮懸吊術」治療後，讓她終於擺脫頻尿及焦慮夢魘。

台北中山醫院婦女泌尿科謝卿宏醫師表示，「子宮脫垂」的患者因子宮位在膀胱的後上方，站立或走動時子宮就會擠壓到膀胱而出現尿意，老想上廁所；不過在躺平或睡覺時就比較不會出現頻尿，所以患者經常會想待在家中不出門。如果又合併「間質性膀胱炎」，除了頻尿外，還會有夜尿、尿急、感覺尿賬時恥骨上方會疼痛，是相當難診斷及治療的疾病。

有很多間質性膀胱炎患者吃了很多抗生素和肌肉鬆弛劑，甚至是鎮定劑，效果都不明顯，還是照常出現頻尿問題，而且還會愈來愈嚴重，甚至導致焦慮。謝卿宏醫師指出，間質性膀胱炎的患者通常膀胱容量小，不僅上廁所的次數多，而且每次小便量甚至只有幾cc而已，目前使用的藥物治療都很難達到治標或治本，以徹底解決患者的困擾。

謝卿宏醫師說，傳統對於子宮脫垂患者的治療方式就是直接切除子宮，對於要生育的婦女來說，是一個難以決定的選擇。目前使用新式腹腔鏡子宮懸吊術，利用腹腔鏡順著整條圓韌帶，在腹膜下及腹壁內，在子宮縫上不可吸收的線，來固定子宮的筋膜與韌帶，可以保留子宮，並徹底解決子宮脫垂，以及改善頻尿的致病因。這項研究結果已刊登在今年二月出版的傑出國際醫學期刊IUJ(International Urogynecology Journal)。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=4,26&id=13447

衛生署疾管局昨公佈，疾管局內一名20多歲男員工疑似感染肺結核，目前已在家隔離，因研判感染的可能性很高，1、2日內將先展開投藥治療，至少須服藥兩週以上，等無傳染力後再恢復上班。與他同辦公室的53名員工與3名同住家人，則將儘速安排胸部X光檢查，若無異常，將在1年後再行追蹤。

疾管局副局長周志浩表示，該名員工在4月初出現發燒、咳嗽等症狀，就醫後未見改善，後來又進一步出現盜汗、食慾不佳、胸悶、胸痛症狀，5月初就醫時，胸部X光雖然正常，但痰液檢出分枝桿菌陽性（結核桿菌是分支桿菌的一種），雖然尚未完全確認，但根據臨床症狀研判，感染開放性肺結核的機率有8、9成，近日內將先展開投藥，同時採集痰液進行細菌培養，進行最後確認。

中國時報【林宏聰／高雄報導】

義大醫院神經科主任許世斌指出，至今醫界仍無法確實掌握「漸凍人症」病因，只知道患者肌肉逐漸萎縮，吞嚥、呼吸能力喪失，從發病到死亡恐拖延十多年，且無有效藥物治療，最新的幹細胞療法也僅止於動物實驗階段，技術問題仍待克服。

俗稱「漸凍人症」的肌萎縮性脊髓側索硬化症（Amyotrophic Lateral Sclerosis；簡稱ＡＬＳ），也稱為「葛雷克氏症」，是一種嚴重的運動神經元疾病，每十萬人中約有五人會得病，統計數據顯示男性比女性更常患病。

許世斌說，患者初期四肢肌肉萎縮、震顫，因喉頭肌肉退化吞嚥困難、說話大舌頭，若惡化為呼吸衰竭，便得靠呼吸器維生，不少病患因而引發肺炎、敗血症死亡，病情惡化時程從一年多到幾十年都有。

醫學界早期以為漸凍人病因為某種環境毒素或基因遺傳，後來均未獲證實，廿幾年來只能以「riluzol」藥物治療，效果並不顯著；至於較新的基因療法、幹細胞療法，也沒有突破性發展，目前連動物實驗都缺乏可靠成功案例。

另名醫學中心神經科醫師指出，幹細胞能夠長成各種細胞，但相關研究不成熟，拿臍帶血幹細胞來治漸凍人，理論上可行，但植入幹細胞無法確保在正確位置生長，技術尚難以達成。

中國時報【馬瑞君、馮惠宜／台中報導】

台中市維新醫院，遭離職員工檢舉涉嫌雇用密醫看診，甚至因擅自改藥造成患者不適死亡，台中地檢署昨日指揮檢警前往搜索，並傳喚院長許景琦、被控擔任密醫工作的許博一及員工等共十一人到案，擴大偵辦中。

維新醫院低調不願回應。台中市衛生局醫事管理科長謝佳玲表示，根據醫療法規定，醫療機構如聘僱或容留未具醫師資格之人員，擅自執行醫療業務，如經查證屬實，可依照醫療法第一○八條處新台幣五萬元以上五十萬元以下罰鍰，並得按其情節，就違反規定之診療科別等業務，處一個月以上一年以下停業處分，最嚴重可廢止開業執照。

原在維新醫院擔任總務的何俊宏指控，許景琦因外務多、大約一、二個月才看診一次，醫院內另有三名合格醫師，但去年雇用僅有大陸心理諮商師執照、沒有我國合格醫師執照的許博一，名義上是特助、公關，實際上卻從事看診行為。

何俊宏說，去年九月間，住在該院一年多、卅三歲弱智李姓女患者，疑似因許博一擅自改藥，造成她不自覺流口水、有攻擊行為，甚至在半夜猝死。

何俊宏稱，他看不慣醫院這些作為，去年十月自動離職，巧合的是在同一時間，許博一也因故被革職，但最近又聽聞醫院同事提及，二周前有一名五十四歲躁鬱症婦人住院後，經許景琦看診、打針後，卻在保護室內突然窒息死亡。他希望檢方能一併調查。

檢方表示，初步調查許博一確有違反醫師法的實際看診行為，但是不是有因其醫療行為導致患者死亡等，將進一步調查。

今天的天氣和昨天很像，持續是多雲到晴的天氣，清晨各地溫度都已經站上二十度，不過雲量比較多，溫度回溫幅度不是很大，都沒有破三十度，但雲量多的結果，預期山區會容易有些短暫雨勢，尤其是東部的花蓮及台東地區。像這樣的溫度，大致上可以穿短袖了，不過要留意早晚還是有點涼，帶一件薄長袖比較妥當。預期這樣都還頗像的天氣會持續至少一周以上，天氣好是好消息，但要是每天都是不下雨的天氣，那可就不是風調雨順了。

最近的天氣持續在一個轉換期當中，要密切留意的是印度洋附近的水氣可能引發的西南季風，這也牽涉到未來梅雨季是否會發展起來，目前還沒有明顯的徵兆。另外是北方的冷空氣，持續有減弱趨勢，但還是在長江以北一波波的影響，只是勢力沒影響到台灣附近。而另外就是菲律賓東方海面的颱風，目前雖然還沒有跡象，但過去持續有水氣發展起來，只是缺乏動力機制，未來仍有機會在五月上旬發展起來，而這時候的變化趨勢恐怕牽一髮動全身，有明顯的連動性，任何一個因素的互動可能就會造成未來兩個月梅雨季的乾旱或是潮濕，而預估乾旱的機率是較大的，也建議您做最壞的打算，開始必要的準備。

而最近是多雲到晴的天氣，提醒您在戶外活動時要注意防曬，尤其是最近在中午前後如果有陽光時，都已經到過量等級，雖然還算涼，但紫外線和溫度是兩回事，提醒您務必要做好該有的防曬工作。

支援日本311賑災不落人後，茶葉振興委員會、台灣區茶輸出業同業公會、台北市茶商業同業公會共同發起第二波「送茶到日本，台茶暖心頭」活動，捐贈2,500份茶葉，以行動關心日本災民。

日本311地震發生一個多月，台灣政府和民間發起許多捐贈活動，今天在台北日僑學校舉行捐贈台灣茶儀式，送出最具台灣特色的烏龍茶。

行政院農委會農糧署副署長許漢卿到場表達敬意，並和茶葉振興委員會主任委員李宏志、台北市茶商業同業公會理事長王敏超代表轉交台灣茶，由日僑學校校長鈴木明和家長會長荻原佑子女士代表接受。

鈴木明表示，學校除了將部份茶葉寄送給在災區的朋友外，也會向校內家長和教職員進行義賣活動，將款項回饋災區。農糧署副署長許漢卿表示，茶葉具有排毒功效，能促進身體健康，希望贈茶能讓日本災民感受到台灣的溫暖，勇敢面對家園重建之路。

（中央社記者劉嘉泰花蓮縣26日電）因為1封民眾的感謝函，讓為善不欲人知的花蓮員警劉振民「破功」。劉振民兩年前立志在警察生涯做滿3000件善行，希望直到退休當天，還能繼續幫助貧困弱勢的民眾。

花蓮土生土長的劉振民今年44歲，民國78年從警察專科學校畢業後，分發到台北市擔任警職，任職期間因緣際會接觸到1位行善師父，獲得啟發，從此開始默默行善。

劉振民95年如願返回花蓮服務，調派到花蓮警分局中華派出所擔任警勤區員警，工作認真，備受長官肯定，但長官和同事完全不知道劉振民「偷偷」在做他所謂「見不得光」的事情。

劉振民只要發現家境清寒、獨居老人，或遭受重大變故陷入困境的家庭，就會默默記下來，私下自掏腰包購買白米、民生物資給予濟助，或轉介社會福利機構尋求協助。

曾接受劉振民濟助的民眾不少，但他很低調，不想讓同事知道，同事只感覺到他富有愛心、急公好義，完全不知道竟然已默默行善多年。

今年4月初花蓮縣政府收到1封民眾感謝函，內容說明劉振民為善不欲人知的情形，縣府把這封感謝函轉到花蓮縣警察局，縣警局在查訪後頒獎表揚，才讓劉振民默默行善的事蹟「破功」。

「警察在執勤過程中，常有雪中送炭或救人一命的機會」，劉振民說，幫助民眾一點小忙，其實只是舉手之勞。他認為，只是秉持「一善破千災」的想法幫助民眾而已。

在劉振民的隨身筆記本中，記錄許多需要幫助的個案資料，其中每個月固定要濟助白米的就有11戶，三節和不定時要濟助物資的多達30餘戶。

這些費用都是劉振民以薪水支應，長期下來也是一筆不小的支出，不過，他說「薪水夠用、不影響生活就好，這些開銷負擔不會太重」。

劉振民是在兩年前立志，要在警察生涯退休前做滿3000件善行。這兩年多來粗估已做了700多件善行，以前默默行善的個案還未計算在內。

今年3月劉振民調到花蓮警分局承辦戶口業務，距離退休還約有12年，他說，承辦戶口業務接觸到弱勢民眾的機會變得更多，相信可以更快達到目標，不過最重要的是「繼續快樂行善做到退休的那一天」。

（中央社記者許雅筑台北26日電）台北花博已在昨晚落幕，服務時數達600小時的花博志工葉重宏的彩色人生才正要開始。癌症末期的他歷經7次化療、35次電療，目前仍須回診，但仍堅持當志工，要「跟生命賽跑」。

2004年發現罹患癌症前，葉重宏從事汽車零配件製造與進出口，長年在大陸工作。名片上頭銜掛著4家公司的董事長、董事、首任總經理及大股東，照片看來意氣風發。葉重宏表示，當時他全心投入工作，常跑世界各地、熬夜、應酬、喝酒都少不了，「忘了生命，只會賺錢。」

罹癌後回到台灣治療，葉重宏表示，發現癌症後2年是生命的「黑暗階段」，感覺「生不如死」，經過治療後，暫時復原，他決定積極「活在當下」。

2006年5月，葉重宏與台灣血液基金會台北捐血中心志工組成的登山社成員登上玉山，從此「放下金錢」認真生活，投入志工行列，對「生命的折磨欣然接受」，更於去年獲選為台灣癌症基金會「抗癌勇士」。

花博營運171天加上10天預演期間，葉重宏排了200多個班，共600小時餘的服務時間，他表示精神、體力都比以前好多了，以前走2分鐘就得休息20分鐘，現在連站3個小時都沒問題。

家住中山區的他每天都騎腳踏車到園區，生病後體重一度由83公斤掉到只剩62公斤，葉重宏現在體重回到71公斤，說話中氣十足，看上去與正常人無異。雖然肌肉因為生病萎縮，脖子由原本17.5英吋變成14英吋，嘴巴也只能打開1.5公分，每週都得到醫院復健3次，但葉重宏不被病魔打倒，努力與「生命賽跑」。

葉重宏表示，自己學佛已「超脫生死」，癌症雖可怕，但「要面對」，且志工「當上癮了」，會繼續服務人群。

南投縣國姓鄉北港村碧雲宮今年在媽祖指示下，籌組女子扛轎班，20多名婆婆媽媽經過40天密集演練，昨天在「媽祖生」慶典擔綱扛抬媽祖鑾轎別具特色。

多名班員是外籍配偶，印尼籍的江蓮芳說，印尼大多是回教徒，但她是華僑在老家也是「拿香的」，來到北港村跟著信仰道教，一點也不衝突，反而覺得能替媽祖婆扛鑾轎是一大榮幸，還能獲得媽祖婆庇佑全家平安。

碧雲宮主委林衍州指出，北港村先民開墾時相當辛苦，先民從北港朝天宮奉請天上聖母祀拜，民國12年由地方信眾獻地建廟至今已近80年，一向都是由男子為媽祖扛轎。今年初，天上聖母指示，希望能由女子抬鑾轎，村民得知後，全力支持婦女加入扛轎班，只花40天時間，就能將七星蓮花步演舞得流暢又優美。

林衍州說，碧雲宮媽祖鑾轎是木雕而成，重達90公斤，雖然扛轎是8人為一組，但為了避免女子扛轎班難以負荷，廟方特別打造一座籐編的新鑾轎，將轎重減到60公斤，女子扛轎班從昨天開始出勤，以後也會變成碧雲宮的傳統。

〔自由時報記者陳璟民／台北報導〕台北市松山慈祐宮昨天舉行天上聖母（媽祖）一○五二周年誕辰祝壽大典，總統馬英九上香祈禱媽祖保佑台灣風調雨順、國運昌隆，信徒敬獻各式供品擺滿供桌，虔誠信仰的心意不言可喻。

昨為農曆三月廿三日「媽祖生」，慈祐宮整天信徒川流不息、香煙繚繞，上午十點良辰吉時，代理董事長陳玉峰率董監事、誦經團、禮生等，在正殿循古禮展開三獻禮儀式，包括擊鼓鳴鐘、法器繞場、奏樂、進饌等，總統馬英九、副市長邱文祥等嘉賓觀禮，信徒持清香或合十敬拜，氣氛莊嚴。

馬英九推崇慈祐宮是台北市信仰重鎮，也是社會教育、福利的中心，宮方行事風格一如媽祖救苦救難，在他擔任市長期間，宮方捐助救護車、金鳳凰救難隊訓練經費等貢獻良多。

馬英九表示，金鳳凰救難隊對於送到醫院前已無生命跡象者提供急救，使存活率達到八．五％，在世界上來說，是很高的水準；他說，台灣經濟已有改善，未來最重要的是社會公義，讓經濟成長成果予國人共享，也是他要做的事情。

宮方還捐贈醫療器材給三軍總醫院、國軍松山醫院，捐贈兩部救護車、一組救命訓練模擬假人給台北市消防局，另捐贈一部救護車給新北市消防局，提升緊急救護醫療能量。

慈祐宮媽祖遶境祈福活動明、後天走遍「錫口十三庄」，範圍約為當今松山區（松山街、中坡庄、五分埔庄、興雅庄、三張犁庄、車層庄、中崙庄、東勢庄、塔悠庄、里族庄）、南港區（西新庄、後山坡庄）與內湖區（洲尾庄），沿途信徒家戶可設香案敬拜，詳洽02-27669212。

〔自由時報記者楊金城／新營報導〕新營分局奉祀的黑面三媽坐鎮守護20年，昨天「媽祖生」，分局請出媽祖舉辦祝壽，今年媽祖愛看布袋戲，警眷信眾李秀惠還獻上全套的保養、化妝品要給三媽「妝水水」，漂亮一下。

今年分局拜媽祖的總務、刑事小隊長吳振銘回憶，分局當年偵辦神像竊案，黑面三媽是唯一未被竊嫌「退神」的神像，並被竊嫌請至後壁下茄苳泰安宮暫時寄放，破案後，分局從泰安宮迎回媽祖，因無失主出面認領，三媽從此由分局偵查隊供奉，變成分局守護神，警方偶有請示三媽指點破案迷津。

後來有民眾自稱是失主，但在媽祖前擲無聖筊。前年八八水災時，分局黑面三媽降示捐出十面金牌救助災民，媒體披露後又引來幾位民眾說是三媽的失主，被警方斥退。

分局黑面三媽很靈驗，不僅是警察、警眷的信仰寄託，還有一般信眾粉絲，昨天「媽祖生」，也有信眾再捐獻金牌，各派出所、警友一車車載來壽桃、壽麵、鮮花水果等供品，新營分局長許世旻帶領副分局長張榮興、楊慶裕和幹部一起向三媽參拜祈福。

特別的是在大遠百擔任化妝品櫃姐的警眷李秀惠，為三媽獻上全套的保養、化妝品，同事劉桂妃和蔡旻宏也前來參拜，十分虔誠。

（中央社記者陳舜協台北26日電）中央氣象局表示，受暖溼的南風影響，今天全台雲量增多，花、東地區及南部山區有短暫雨機會，西部及離島易有霧，提醒民眾注意。

雖然雲量增多，但全台氣溫仍然偏高。氣象局預測全台白天高溫攝氏28、29度，入夜後北部低溫降到16、17度，中部18、19度，南部20、21度，仍有涼意，民眾早出晚歸要注意保暖。

氣象局表示，明天到28日受微弱東北季風影響，全台雲量仍然偏多，東部及北部山區有短暫雨機會，29日華南雲雨帶移入，北部、東部降雨機率將大為增加，氣溫也會微幅下降。

大陸華南附近一些結構鬆散的雲飄向台灣，今天各地雲量增多，花東地區有短暫陣雨、西半部山區也有零星降雨，各地大致是多雲的天氣。白天氣溫還是偏高，西半部高溫二十九度、東半部二十八度，早晚低溫在二十二度左右，還是有些涼意，提醒早出晚歸朋友適當增減穿著。

明後天天氣與今天類似，周五水氣影響較明顯，周末北部東部地區有短暫雨，中南部多雲，溫度方面變化不大。

發布時間：１００年４月２６日１０時３０分有效時間：２６日２０時起至２７日８時

預　報　分　區　天　　　　　　　氣 降雨機率 氣溫(攝氏)

＊台北市　　　　多雲　　　　　　　 　１０％ １９－２２＊新北市　　　　多雲　　　　　　　 　１０％ １８－２２＊台中市　　　　多雲　　　　　　　 　　０％ ２０－２４＊台南市　　　　多雲　　　　　　　 　　０％ ２１－２５＊高雄市　　　　多雲　　　　　　　 　　０％ ２２－２５＊基隆北海岸　　多雲　　　　　　　 　１０％ １８－２２＊桃園地區　　　多雲　　　　　　　 　１０％ １８－２２＊新竹地區　　　多雲　　　　　　　 　　０％ １９－２２＊苗栗地區　　　多雲　　　　　　　 　　０％ １９－２２＊彰化地區　　　多雲　　　　　　　 　　０％ ２０－２４＊南投地區　　　多雲短暫陣雨　　　 　３０％ １９－２３＊雲林地區　　　多雲　　　　　　　 　　０％ ２０－２４＊嘉義地區　　　多雲　　　　　　　 　　０％ ２０－２４＊屏東地區　　　多雲　　　　　　　 　　０％ ２２－２５＊恆春半島　　　多雲　　　　　　　 　１０％ ２２－２５＊宜蘭地區　　　多雲　　　　　　　 　２０％ １８－２０＊花蓮地區　　　多雲短暫陣雨　　　 　３０％ １８－２１＊台東地區　　　多雲短暫陣雨　　　 　３０％ １９－２３＊澎湖地區　　　多雲　　　　　　　 　　０％ ２０－２３＊金門地區　　　多雲　　　　　　　 　　０％ １７－１９＊馬祖地區　　　多雲　　　　　　　 　１０％ １４－１６

＊備註：除南投地區外，降雨機率僅適用於海拔高度低　　　　於500公尺之地區。降雨之定義為降雨量達0.1　　　　毫米或以上。

中國時報【江怡臻、謝菀婷／綜合報導】

范瑋琪（范范）和陳建州（黑人）婚禮賓客大牌雲集，前情侶阿妹、何守正確定出席，新婚的大Ｓ也將到場，都是話題人物，范范說一點也不怕失焦，希望大家共享喜悅。

阿妹昨出席電台活動，表示會參加黑范婚禮，坦言和舊愛何守正現在關係是好朋友，婚宴上碰頭也不會尷尬，昨黑人經紀公司說，黑人邀台啤球隊朋友，但沒給何守正現任女友小嫻喜帖。擺明阿妹才是兩人好友，這次何守正也沒機會和小嫻高調曬恩愛。

小嫻10日下午在微博PO出燙傷照，右大腿整片紅得發紫，她說，因為想要拿玻璃瓶裝熱水，不料玻璃瞬間爆裂，熱水就像瀑布般淋下，除了痛還是痛，近日拚命冰敷防止傷口起水泡，面積已逐漸減少。怎麼會拿玻璃瓶裝熱水？她的經紀人說，她平常很幹練，可能以為是強化玻璃吧。她正拍華視《愛在桐花紛飛時》，因戲服為長褲，不影響進度。

【特勤組、陳幼英╱台北報導】36歲伊林名模蔡淑臻最近因演出《犀利人妻》近水樓臺改吃窩邊草，和小她5歲李沛旭暗通款曲，前天他們到大直美麗華約會逛街時當眾喇舌，不畏旁人目光摟腰、熊抱，還輕捶他胸肌，蔡淑臻不時向李沛旭討親親，5分鐘親了2次，熱戀程度可見一斑，蔡淑臻昨還是嘴硬說：「是很好、很好的朋友。」李沛旭昨則表示：「很欣賞她，不排除未來發展的可能性。」

前天下午，記者目擊素顏的蔡淑臻戴著黑框眼鏡和李沛旭現身美麗華，2人互動熱絡，在《犀利人妻》中演女強人的她在最佳綠葉李沛旭面前卻成了小女人，逛服飾店時，她看上黑色女版西裝外套，拿起來要李沛旭給意見，他搞笑地拿起衣服聞了聞，冷不防朝她臉頰親了一下。

勾脖子看電影

蔡淑臻被親後心花怒放，趁店員找衣服尺寸空檔，把他的背當床睡，雙手勾著他脖子，還輕捶他厚實胸肌，小倆口當眾調情，口乾舌燥的他還向她討水喝，把她喝過的礦泉水灌光，逗得佳人嬌笑連連。

上樓看電影時，慾火難耐的2人又在手扶梯嘴對嘴喇舌，記者上前採訪，告知拍到2人勾肩親嘴，要公開戀情嗎？她害羞摀嘴說：「真的嗎？有嗎？是嗎？」和李沛旭對看一眼，才回神過來說：「沒有啊！」李沛旭抿嘴不願多談，只說：「辛苦了，來看電影啦！」加快腳步進場看電影，刻意擺脫追訪。

稱玩打賭遊戲

昨蔡淑臻出席MOTOROLA手機記者會，半露34C酥胸與男模性感熱舞，被問到與李沛旭的親嘴進展神速，她依舊說：「我們很好很好的朋友。」難道她跟好朋友都可以親親？她搖頭說：「不是。」但接著卻很瞎地說：「我跟沛旭很愛挑戰不可能，當時在玩遊戲，賭對方看敢不敢（指公開親嘴）。」

但她也提到若有對象絕不公開，因為「變數太多，未來的事不敢講太清楚」。之前她撇清跟李沛旭交往，但昨她雖稱2人不是男女朋友，但問到未來可能性？她改口說：「不知道。」

李沛旭的經紀人稱2人感情真的很好。友人私下則說2人目前關係是「友達以上，戀人未滿」。

【特勤組、陳幼英╱台北報導】36歲伊林名模蔡淑臻最近因演出《犀利人妻》近水樓臺改吃窩邊草，和小她5歲李沛旭暗通款曲，前天他們到大直美麗華約會逛街時當眾喇舌，不畏旁人目光摟腰、熊抱，還輕捶他胸肌，蔡淑臻不時向李沛旭討親親，5分鐘親了2次，熱戀程度可見一斑，蔡淑臻昨還是嘴硬說：「是很好、很好的朋友。」李沛旭昨則表示：「很欣賞她，不排除未來發展的可能性。」

前天下午，記者目擊素顏的蔡淑臻戴著黑框眼鏡和李沛旭現身美麗華，2人互動熱絡，在《犀利人妻》中演女強人的她在最佳綠葉李沛旭面前卻成了小女人，逛服飾店時，她看上黑色女版西裝外套，拿起來要李沛旭給意見，他搞笑地拿起衣服聞了聞，冷不防朝她臉頰親了一下。

勾脖子看電影

蔡淑臻被親後心花怒放，趁店員找衣服尺寸空檔，把他的背當床睡，雙手勾著他脖子，還輕捶他厚實胸肌，小倆口當眾調情，口乾舌燥的他還向她討水喝，把她喝過的礦泉水灌光，逗得佳人嬌笑連連。

上樓看電影時，慾火難耐的2人又在手扶梯嘴對嘴喇舌，記者上前採訪，告知拍到2人勾肩親嘴，要公開戀情嗎？她害羞摀嘴說：「真的嗎？有嗎？是嗎？」和李沛旭對看一眼，才回神過來說：「沒有啊！」李沛旭抿嘴不願多談，只說：「辛苦了，來看電影啦！」加快腳步進場看電影，刻意擺脫追訪。

稱玩打賭遊戲

昨蔡淑臻出席MOTOROLA手機記者會，半露34C酥胸與男模性感熱舞，被問到與李沛旭的親嘴進展神速，她依舊說：「我們很好很好的朋友。」難道她跟好朋友都可以親親？她搖頭說：「不是。」但接著卻很瞎地說：「我跟沛旭很愛挑戰不可能，當時在玩遊戲，賭對方看敢不敢（指公開親嘴）。」

但她也提到若有對象絕不公開，因為「變數太多，未來的事不敢講太清楚」。之前她撇清跟李沛旭交往，但昨她雖稱2人不是男女朋友，但問到未來可能性？她改口說：「不知道。」

李沛旭的經紀人稱2人感情真的很好。友人私下則說2人目前關係是「友達以上，戀人未滿」。

建國百年喜事不斷，演藝圈再添一名「婚」頭男子！郭世倫不只經營副業有成，日前還被爆好事近，傳他預計在年底與交往一年半的女友祕密結婚，他聞訊先是笑而不答，接著大方承認：「等到演藝圈的紅色炸彈風波過去，再換我來炸大家。」

今年1月，郭世倫參加完阿Ben和徐可的婚禮後，被溫馨氣氛感動，便興起結婚念頭，最近藝人婚訊連環爆，更讓他確信走入家庭是唯一的路。

據了解，他和女友小N交往一年半，兩人對婚姻有共識，決定攜手過一生。他日前上「國光幫幫忙」時，被發現皮夾裡放女友照片，相當甜蜜。

女方小N今年30歲，任職兒福基金會，與郭世倫在臉書上認識，算是網路戀情，兩人感情相當穩定，女方成熟有想法，完全不在意郭世倫過往的情史。郭世倫曾問她：「大家都說我花心，妳怕嗎？」女答：「我嫁的是現在的你，不是以前的你，你只會給我未來，不會帶我回到過去。」

雖然兩人打得火熱，但郭世倫說：「現在難題在她父親身上，老實說，我怕女方家長不願接受我，畢竟以前有太多紛紛擾擾的事。」

郭世倫曾與劉荷娜、蕭淑慎愛得轟轟烈烈，他坦言給人帶來形象不佳的觀感，但現在已經完全走出感情的陰霾，沒想到前女友林利霏卻常向媒體訴苦，指責郭對她不好，為郭世倫造成不少困擾，他說：「希望林小姐不要再藉著我炒作話題了，大家身邊都有伴了，好聚好散吧。」

中國時報【朱梅芳／台北報導】

東森《關鍵時刻》常談外星人，是談話節目中的異類，主持人劉寶傑也因此被其他節目或主持人嘲笑是虛無縹緲的「外星人」；日前美國FBI揭密飛碟墜毀檔案，昨天各家新聞台「外星人」出籠，權威劉寶傑終於揚眉吐氣，粉絲網頁「讚」不停，昨節目乾脆全程談外星人兩小時！

外星界也有F4

昨中天《新台灣星光大道》下午談「外星人」，但專家一時半刻難邀，航太博士傅鶴齡要上課，最後邀飛碟、UFO協會專家；《關鍵時刻》因「平時有在練」，專家口袋名單多，昨「外星人」專家派出兩組人輪番上陣，包括航太科技博士傅鶴齡、生化博士陳耀寬、氣象將軍俞川心、外星神祕學作家吳鴻。

另外有甚麼都能談的知本家文化社長劉燦榮、文史工作者謝哲青等。其中謝哲青、眭澔平、江晃榮、傅鶴齡還被封「外星界F4」。談話節目充斥「資深媒體人」，讓人疑惑何謂資深？資深就專業嗎？甚至可以「包山包海」嗎？其實多數全靠蒐集資料，權威有限，所以觀眾虧：「怎麼這個你也懂？那個你也行啊？」東森說，他們也代表社會某部分聲音。

曾被笑是外星人

劉寶傑曾在平面媒體跑政治新聞，換跑道主持談話節目後，獨樹一格的說故事風格，讓他和節目與其他政論節目區隔，節目談天文地理外太空冷知識，收視率居然經常同時段第一，其中「外星人」話題反應最熱烈，中天《全民最大黨》和黃子佼都曾模仿劉寶傑口吻講外星人。

中國時報【謝菀婷／台北報導】

小甜甜11日錄緯來《冰火五重天》，否認與山寨版陳冠希交往，透露另有喜歡的人。命理師告訴她，爺爺和奶奶過世後仍跟在她身後，幫她斬掉很多桃花，她無奈說：「可能他們看我還是小孩子吧。」笑稱不敢亂「搞」，因為「有人在看」。

她說真有感應到爺爺和奶奶，因為邪門事頗多，「最近一年來，看上每一個男生，只要一個星期，就會發現他有問題的地方。」譬如劈腿、亂跟女生要電話、愛吃女生豆腐等，連續５個都這樣。

她還夢見和奶奶到小時候常走的鄉間道路，醒來後襪子上居然有草和兔子大便。李建軍建議，她要跟往生者溝通請他們回去，但她不捨。

中國時報【黃識軒／台北報導】

大陸《都市快報》日前專訪知名製片人徐立功，他爆料18年前李安喝到魚翅湯居然哭出來，也說自己想拍《臥虎藏龍》前傳，但新劇本出來後，擔心一場海戲讓李安喪命，而讓劇本石沉大海。

劇本只留給李安拍

他說，《臥虎》前傳劇本好了，但李安擔心無法拍得比《臥虎》好，「如果將來我要拍那場海戰，死在海上，怎麼辦？」傳說有企業家願付30萬美元（約869萬台幣）向編劇買劇本，編劇卻說：「如果李安不拍，我就讓劇本消失。」

徐立功說李安當年回台和他、官員吃飯，突然掉淚，事後說：「我在美國窩了８年，每天吃最簡單的食物，今天喝到魚翅湯，突然想到美國的老婆小孩，那麼多年都吃最簡單的東西，就忍不住哭了。」

徐立功說，李安拍完首部片《推手》，堅持進戲院看反應，「在創作的過程，我很孤獨。到電影院才能找到我的相處氛圍。觀眾感動我，可以體會他們對我電影的喜愛；觀眾快樂的笑，我很受鼓勵；觀眾批評的話，才知道片子有哪些問題。」後來他找金素梅拍《囍宴》，因認為紐約人走路很輕鬆，便要金在腳上綁兩個沙袋增加重量，果真拍片時金的步伐很輕快。

歸亞蕾續攤《飲２》

徐立功今年68歲，17年前由他監製、李安導演《飲食男女》將拍續集，導演換成曹瑞原，《飲２》近日將在大陸杭州西溪溼地開拍。66歲的歸亞蕾為了續演，勤練國標舞，徐誇她「風韻猶存」。